L’aéroponie une technique verticale et innovante 100% naturelle
Forme avancée de l'hydroponie, l'aéroponie consiste à faire pousser des plantes dans un environnement d'air ou de brouillard plutôt que dans un sol.
Les tours aéroponiques utilisent de l'eau, des nutriments liquides et un milieu de culture sans terre pour faire pousser rapidement et efficacement des produits plus colorés, plus savoureux, plus odorants et incroyablement nutritifs.
-
90% d’économie d’eau
Grâce à un circuit fermé qui recycle l’eau continuellement, la consommation est réduite au seul besoin des végétaux
-
90% de gain d’espace
En ville, les places sont chères ! Nos fermes privilégient les toits et sols non exploités en réduisant de 90% le besoin: jusqu’à 116 plants sur 1 m2
-
Un poids faible, seulement 70kg par tour
Chaque tour, une fois lestée d’eau pèse environ 70kg ce qui permet d’installer sa ferme aéroponique en toiture dès lors qu’un accès public est permis.
Des légumes maraîchers
Tomates
Mescluns
Aubergines
Courgettes
Fraises
Poivrons
Des fleurs comestibles
Capucine
Cosmos
Bégonia
Tagète
Centaurée
Pensée
Des aromates
Ciboulette
Persil
Que produisent nos tours aéroponiques ?
Basilic
Shizo
Coriandre
Menthe
Les plantes poussent dans un substrat sans terre : des carrés de laine de roche ou de coco
Au lieu de la terre, les plants poussent dans un milieu de laine de roche ou de coco, qui fournit aux racines des plantes de l'oxygène et une humidité constante, favorisant une croissance rapide et saine.
Le réservoir de la tour permet de stocker l’eau et les nutriments pour les plantes
Les nutriments sont des minéraux essentiels pour le bon développement des plantes. Ce mélange minéral fournit un "raccourci" entièrement naturel pour les plantes, qui doivent généralement trouver leurs nutriments dans la matière organique du sol en décomposition. Il en résulte une meilleure assimilation des nutriments et une croissance supérieure pour un large choix de plantes.
La solution descend en cascade le long de chaque module et nourrit les plants
Une pompe immergée de faible puissance (45W) située dans le réservoir pousse la solution nutritive vers le haut de la tour par un petit tuyau central. La solution nutritive s'écoule ensuite à l'intérieur de la tour en cascade sur les racines des plants.
L’oxygène est la clé en aéroponie ! Les gouttelettes se gorgent d’oxygène en tombant et permettent ainsi aux plantes une meilleure assimilation des nutriments.
Une minuterie permet de répéter ce processus en continu, généralement par tranches de 15 minutes, afin de fournir aux plantes la quantité idéale d'oxygène, d'eau et de nutriments au moment opportun.
En quelques semaines, les plants sont prêts à être récoltés
Hormis quelques tâches d'entretien mineures, comme la vérification des niveaux d'eau et le nettoyage des filtres de la pompe, le système opère de façon indépendante et autonome. Et en quelques semaines seulement, les plants sont prêts à être récoltés, au moment de leur maturité.
Des fruits et légumes aux qualités nutritionnelles prouvées
Les tours aéroponiques ne produisent pas seulement plus vite — elles produisent mieux. Pour le prouver, nous avons fait analyser en laboratoire trois de nos productions phares : le basilic, la fraise et le poivron. Les résultats ont été comparés aux valeurs de référence de la base Ciqual (2017), la base officielle de composition nutritionnelle des aliments en France.
Le basilic Ionaka se distingue par une richesse remarquable. Avec 5,1 g de fibres pour 100 g — contre 3,47 g en référence —, il affiche une teneur supérieure de près de 50 %. Côtés minéraux, son apport en potassium atteint 328 mg/100g (contre 295 mg en standard), un minéral essentiel au bon fonctionnement cardiaque et musculaire. Sa densité en protéines végétales (3,1 g/100g) en fait également un aromate particulièrement nourrissant.
La fraise Ionaka présente, quant à elle, un profil minéral supérieur aux standards : son taux de calcium s'élève à 24,7 mg/100g contre 18 mg en référence, soit une hausse de près de 37 %. Le potassium y est également plus concentré (172 mg/100g vs 140 mg), tout comme les protéines (0,7 g vs 0,63 g). Et tout cela avec seulement 31 kcal pour 100 g, moins que la fraise conventionnelle.
Le poivron Ionaka brille par son exceptionnelle concentration en potassium : 301 mg/100g, soit 67 % de plus que la valeur de référence (180 mg). Son apport en calcium est également nettement supérieur (7,31 mg vs 4,8 mg), et ses protéines dépassent le double de la référence (1,9 g vs 1,06 g). Un légume dense en nutriments, léger en calories (33 kcal/100g).
Ces résultats s'expliquent par la nature même de l'aéroponie : en recevant directement les minéraux essentiels par pluie directement sur les racines, les plantes les assimilent de façon optimale, sans les pertes liées à la compétition avec le sol ou le lessivage par la pluie. Le résultat est un végétal plus concentré, plus vivant — et cela se mesure.
Des produits issus de l’agroécologie
Nos pratiques innovantes sont économiques en eau et en espace. Nous n’utilisons pas de produits phytosanitaires et mettons en avant une lutte raisonnée des végétaux. Les nutriments ne sont jamais au contact de l’air ou de la pluie et donc non exposés à la pollution de la ville.
En circuit-court et de saison
Cette production est locale, à forte valeur gustative car récoltée à maturité. Nous produisons de mars à novembre en respectant les saisons.